萊菔是蘿卜的別稱,具有消食化積、止咳化痰、利尿通便等功效,常用于改善消化不良、咳嗽痰多、排尿不暢等癥狀。
萊菔含有豐富的淀粉酶和膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助分解食物中的淀粉和脂肪。對(duì)于暴飲暴食引起的腹脹、噯氣等癥狀,適量食用萊菔可緩解不適。其辛辣成分還能刺激胃液分泌,增強(qiáng)消化功能。建議將萊菔切片煮水飲用或涼拌食用。
萊菔中的芥子油苷在咀嚼時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯類物質(zhì),具有祛痰作用。對(duì)于感冒或支氣管炎引起的咳嗽、痰液黏稠,可用萊菔榨汁加蜂蜜調(diào)服。萊菔籽亦有類似功效,可研磨后煎水飲用,但孕婦慎用。
萊菔中90%以上為水分,且富含鉀離子,能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝,緩解水腫。其膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸壁蠕動(dòng)。對(duì)于功能性便秘或輕度水腫,每日食用200-300克新鮮萊菔有助于癥狀改善。
萊菔含有的維生素C、花青素等成分具有清除自由基的作用。紅皮萊菔的抗氧化活性尤為突出,其表皮中的花青素含量較高。長(zhǎng)期適量食用可能有助于延緩細(xì)胞氧化損傷,但需配合均衡飲食。
萊菔中的膽堿成分可參與脂肪代謝,芥子油苷衍生物可能影響膽固醇合成途徑。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示萊菔提取物對(duì)高脂血癥有一定調(diào)節(jié)作用,但臨床效果尚需更多證據(jù)支持。建議作為膳食補(bǔ)充,不可替代藥物治療。
萊菔性涼,脾胃虛寒者應(yīng)少食生冷萊菔,可煮熟后食用。腌制萊菔含鹽量高,高血壓患者需控制攝入量。若出現(xiàn)嚴(yán)重消化不良或持續(xù)咳嗽,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。日??蓪⑷R菔與排骨、玉米等食材燉湯,既保留營(yíng)養(yǎng)又減輕寒涼特性。
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