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木耳的功效與作用有什么

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木耳具有潤腸通便、補(bǔ)血養(yǎng)顏、輔助降血脂、增強(qiáng)免疫力、抗凝血等功效與作用。木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有膳食纖維、鐵元素、木耳多糖等活性成分。

1、潤腸通便

木耳含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助軟化糞便。膳食纖維可吸收水分膨脹，增加糞便體積，刺激腸道排出廢物。長期便秘人群適量食用木耳有助于改善排便困難。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

木耳含鐵量較高，每100克干木耳含鐵約5毫克。鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，適量攝入可預(yù)防缺鐵性貧血。木耳中的植物膠質(zhì)還能滋養(yǎng)皮膚，改善面色蒼白或暗沉。

3、輔助降血脂

木耳多糖具有吸附膽固醇的作用，能減少腸道對脂肪的吸收。實(shí)驗(yàn)表明木耳提取物可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，對高脂血癥患者有一定輔助調(diào)理效果。

4、增強(qiáng)免疫力

木耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。其含有的β-葡聚糖可刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，提高人體對病毒和細(xì)菌的抵抗力。

5、抗凝血

木耳中的腺苷成分能抑制血小板聚集，延長凝血時(shí)間。這種天然抗凝特性有助于預(yù)防血栓形成，但正在服用抗凝藥物者需控制食用量。

建議將木耳泡發(fā)后涼拌、清炒或煮湯食用，每日攝入量以10-15克干品為宜。泡發(fā)時(shí)間不宜超過4小時(shí)，避免滋生有害物質(zhì)。出血性疾病患者、術(shù)后恢復(fù)期人群及孕婦應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。選購時(shí)注意選擇朵形完整、無霉變的優(yōu)質(zhì)木耳，儲存時(shí)保持干燥通風(fēng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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