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桂圓肉的功效作用及營養(yǎng)價值

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桂圓肉具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效,主要含有糖類、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1、補(bǔ)益心脾

桂圓肉歸心、脾經(jīng),能改善心脾兩虛引起的面色萎黃、心悸怔忡。其含有的葡萄糖、蔗糖可直接被人體吸收,為心肌和骨骼肌供能。長期用腦過度或產(chǎn)后體虛者可用桂圓肉15克與粳米煮粥食用。

2、養(yǎng)血安神

桂圓肉含鐵量較高,每100克含3.9毫克鐵元素,能促進(jìn)血紅蛋白合成。其中的煙酸和維生素B12可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,對失眠多夢有緩解作用。建議神經(jīng)衰弱患者每日食用10-15克干品,配伍酸棗仁效果更佳。

3、抗氧化

桂圓肉含多酚類物質(zhì)和維生素C,能清除自由基。實驗顯示其提取物對DPPH自由基清除率達(dá)70%以上,有助于延緩皮膚衰老。鮮桂圓果肉中維生素C含量可達(dá)40毫克/100克,但干制后會部分流失。

4、調(diào)節(jié)免疫

桂圓肉多糖能激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)吞噬能力。其含有的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化,對反復(fù)呼吸道感染人群有益。建議免疫力低下者每周食用3次,每次20克左右。

5、營養(yǎng)構(gòu)成

每100克干桂圓肉含蛋白質(zhì)5克、碳水化合物65克,可提供1270千焦熱量。鉀含量高達(dá)1340毫克,有助于維持電解質(zhì)平衡。但含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

食用桂圓肉時建議選擇外殼完整、果肉飽滿的干品,每日攝入量不宜超過30克??纱钆浼t棗、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)血效果,但陰虛火旺者需配伍麥冬、百合等滋陰藥材。儲存時應(yīng)密封防潮,若出現(xiàn)霉變則不可食用。經(jīng)期女性及感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用,避免加重體內(nèi)濕熱。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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