維生素B2又叫核黃素，是人體必需的B族維生素之一，主要通過食物攝取，參與能量代謝和細(xì)胞呼吸。
1、核黃素
核黃素是維生素B2的化學(xué)名稱，因其分子結(jié)構(gòu)中含有核糖和黃色熒光特性得名。作為水溶性維生素，核黃素在體內(nèi)以黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸形式存在，參與氧化還原反應(yīng)。缺乏時可能導(dǎo)致口角炎、舌炎等黏膜損傷，常見于長期膳食不均衡或胃腸吸收障礙人群。動物肝臟、蛋類、乳制品等是其主要食物來源。
2、維生素G
早期研究中曾將維生素B2命名為維生素G，后隨維生素分類系統(tǒng)完善更改為現(xiàn)名。這一名稱源于其促生長作用被發(fā)現(xiàn)時，按字母順序排列的臨時代號?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已不再使用該稱謂，但在部分歷史文獻(xiàn)或營養(yǎng)補充劑標(biāo)簽中仍可能見到。其參與血紅蛋白合成和視力維持的功能，與B族維生素協(xié)同維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。
3、乳黃素
乳黃素特指從乳清中分離提純的維生素B2形式，因最初從牛奶中發(fā)現(xiàn)而得名。這種天然形態(tài)的生物利用率較高，常用于嬰幼兒配方食品強化。在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為輔酶后，乳黃素幫助分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，同時維持皮膚和指甲健康。酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品中含量尤為豐富。
4、卵黃素
卵黃素指存在于蛋黃中的維生素B2復(fù)合物，與卵磷脂結(jié)合后穩(wěn)定性增強。這種形態(tài)在禽蛋類食物中占維生素B2總量的60%以上，烹飪過程中損失率低于游離型核黃素。適量攝入有助于緩解眼部疲勞，對預(yù)防白內(nèi)障等年齡相關(guān)性眼病具有潛在益處。素食者需通過強化谷物或補充劑滿足需求。
5、尿黃素
尿黃素是維生素B2的尿液代謝產(chǎn)物，因使尿液呈現(xiàn)亮黃色而得名。這種變色現(xiàn)象屬于正常生理排泄，尤其在服用補充劑后更為明顯。但若伴隨排尿疼痛或尿液渾濁，則需排查泌尿系統(tǒng)疾病。腎臟功能正常時，過量攝入的核黃素會通過尿液排出，極少引起蓄積中毒。
日常飲食中可通過食用瘦肉、深綠色蔬菜、堅果等補充維生素B2，避免過度淘米或長時間曝曬食物以減少流失。出現(xiàn)反復(fù)口腔潰瘍、眼睛充血等癥狀時，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行血清核黃素檢測或短期補充核黃素片。長期飲酒或服用某些藥物可能干擾吸收，需特別注意膳食搭配。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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