煎煮中藥時加水量通常為藥材重量的5-8倍,具體需根據(jù)藥材質(zhì)地、煎煮器具及醫(yī)囑調(diào)整。
質(zhì)地松軟的草本類藥材吸水性強,加水量可控制在5-6倍,如金銀花、薄荷等需水量較少。根莖類或礦物類藥材質(zhì)地堅硬,如茯苓、石膏等需水量較多,建議7-8倍水量。使用砂鍋煎煮時水分蒸發(fā)較慢,可比常規(guī)減少半倍水量;不銹鋼鍋蒸發(fā)快則需增加半倍。首次煎煮建議水面高出藥材2-3厘米,二次煎煮時水量減少三分之一。特殊藥材如附子需先煎,水量需單獨增加20%。煎藥過程中避免反復(fù)加水,若必須補充應(yīng)添加沸水。兒童用藥或濃縮藥汁時,可適當(dāng)減少水量至3-4倍。代煎服務(wù)通常采用自動煎藥機,其加水量會按標準程序設(shè)定。
煎藥前應(yīng)將藥材浸泡30分鐘使組織軟化,冬季可延長至1小時。煎煮時保持水量淹沒藥材,藥汁收至原水量三分之一即可停火。不同方劑對水量有特殊要求,如解表劑宜少水快煎,補益劑需多水文火久煎。服藥期間忌食生冷油膩,藥渣可熱敷患處或泡腳。建議使用專用量具控制水量,煎藥器具使用后及時清洗避免藥味殘留。若對具體加水量存疑,須咨詢中醫(yī)師確認處方要求。
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