含維生素的食物主要有動物肝臟、西藍花、柑橘類水果、堅果、蛋類等。維生素是維持人體正常生理功能的重要營養(yǎng)素，不同食物中維生素的種類和含量各有差異。
一、動物肝臟
動物肝臟如豬肝、雞肝富含維生素A和維生素B族。維生素A有助于維持視力健康，促進皮膚黏膜修復(fù)。維生素B族包括B1、B2、B6等，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。建議每周適量食用，避免過量攝入膽固醇。
二、西藍花
西藍花含有豐富的維生素C和維生素K。維生素C具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白合成。維生素K參與凝血功能，對骨骼健康也有幫助。烹飪時建議快速焯水以保留更多營養(yǎng)素。
三、柑橘類水果
橙子、檸檬等柑橘類水果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源。維生素C有助于增強免疫力，促進鐵吸收。這類水果還含有少量B族維生素和類黃酮物質(zhì)?？芍苯邮秤没蛘ブ?，但胃酸過多者需控制攝入量。
四、堅果
杏仁、核桃等堅果含有維生素E和部分B族維生素。維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，能保護細胞膜免受氧化損傷。堅果還提供健康脂肪酸，每日建議攝入一小把即可滿足需求。
五、蛋類
雞蛋蛋黃中含有維生素D、維生素B12和維生素A。維生素D促進鈣吸收，維生素B12參與造血功能。蛋清則提供優(yōu)質(zhì)蛋白。建議健康人群每天食用1-2個全蛋，膽固醇偏高者可減少蛋黃攝入。
日常飲食中應(yīng)注意多樣化攝入各類維生素食物，避免長期單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏。深色蔬菜、全谷物、乳制品等也含有不同種類維生素。特殊人群如孕婦、兒童或慢性病患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補充維生素制劑。烹飪時盡量采用蒸煮等低溫方式，減少維生素流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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