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脂類食物有哪些

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脂類食物主要包括動物性脂肪和植物性脂肪,常見的有豬油、牛油、黃油、花生油、大豆油、橄欖油、堅果、肥肉、蛋黃等。適量攝入脂類食物有助于維持身體正常功能,但過量可能增加肥胖和心血管疾病風(fēng)險。

動物性脂肪如豬油和牛油富含飽和脂肪酸,能為人體提供能量并促進(jìn)脂溶性維生素吸收,但長期過量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇水平。黃油和蛋黃含有膽固醇和卵磷脂,適量食用對神經(jīng)系統(tǒng)有益。植物性脂肪中花生油和大豆油含較多不飽和脂肪酸,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。橄欖油富含單不飽和脂肪酸,具有抗氧化作用。堅果類食物如核桃、杏仁等含有必需脂肪酸和維生素E,但熱量較高需控制攝入量。

日常飲食中建議優(yōu)先選擇植物性油脂,控制動物性脂肪攝入。烹飪時避免反復(fù)高溫加熱油脂,減少反式脂肪酸生成。高血脂或肥胖人群應(yīng)限制肥肉、奶油等高脂食品,可增加深海魚類攝入以獲取歐米伽3脂肪酸。注意食物多樣化搭配,保持總熱量平衡。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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