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食用蘑菇真的可以減肥嗎？

患者：女，34歲

病情描述:
我最近在減肥，老公說(shuō)吃蘑菇可以減肥，食用蘑菇真的可以減肥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食用蘑菇確實(shí)有助于減肥，蘑菇熱量低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并減少熱量攝入，適合作為減肥期間的食材選擇。

1、低熱量

蘑菇熱量普遍較低，每100克僅含約20-30千卡，遠低于同等重量的主食或肉類(lèi)，有助于控制每日總熱量攝入。

2、高膳食纖維

蘑菇中膳食纖維含量較高，可延緩胃排空速度，增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

3、營(yíng)養豐富

蘑菇富含B族維生素、鉀和硒等微量元素，能在限制熱量攝入的同時(shí)幫助維持基礎代謝功能。

4、替代主食

將部分肉類(lèi)或主食替換為蘑菇制作的菜肴，可顯著(zhù)降低單餐熱量，同時(shí)保證蛋白質(zhì)和膳食纖維的攝入。

建議選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式，避免油炸或高脂醬料，搭配均衡飲食和適量運動(dòng)效果更佳。

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