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牛奶可以和果汁同飲嗎？

病情描述:
我平時(shí)喜歡亂配東西喝，比方雪碧配啤酒，那牛奶和果汁可以配著(zhù)喝嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶可以和果汁同飲，但需注意果汁酸性可能影響牛奶蛋白質(zhì)消化吸收，常見(jiàn)搭配有橙汁、蘋(píng)果汁、葡萄汁、梨汁等酸性較低的果汁。

1、消化影響

果汁中的果酸會(huì )使牛奶中的酪蛋白凝結，可能降低蛋白質(zhì)吸收率，建議間隔半小時(shí)飲用。

2、營(yíng)養互補

果汁富含維生素C有助于牛奶中鐵的吸收，但高溫果汁會(huì )破壞牛奶中的B族維生素。

3、胃腸刺激

空腹同飲可能刺激胃腸黏膜，乳糖不耐受者可能出現腹脹腹瀉，建議餐后飲用。

4、特殊人群

嬰幼兒及消化功能弱者應避免同飲，糖尿病患者需注意果汁含糖量。

可選擇鈣強化果汁或添加乳清蛋白的果汁飲品，飲用后出現不適需及時(shí)停止并就醫。

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