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吃河豚中毒的原因

病情描述:
吃河豚中毒的原因
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王明軒 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京友誼醫(yī)院 三甲 急診科
河豚魚因肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味十分鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,故有民間拼死吃河豚吃了河豚,百味無鮮之說。但因河豚魚中含有兩種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)即河豚毒素和河豚酸,且主要集中在卵巢、肝臟,其次是皮膚、血液、眼、腮,有的魚肉中也含有該物質(zhì)。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,能耐酸、耐高溫,不耐堿,一般烹飪方法無法將其破壞。一旦進(jìn)入人體,會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體神經(jīng)系統(tǒng),死亡率極高。
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