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膽囊炎能吃生蠔扇貝嗎

病情描述:
膽囊炎能吃生蠔扇貝嗎
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董兆如 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽囊炎患者不建議食用生蠔、扇貝等海鮮。膽囊炎飲食需避免高脂肪、高膽固醇食物，海鮮可能刺激膽囊收縮加重炎癥，急性發(fā)作期應嚴格禁食，緩解期可少量嘗試低脂魚(yú)類(lèi)。

1、高膽固醇風(fēng)險

生蠔扇貝膽固醇含量較高，可能誘發(fā)膽囊收縮導致膽絞痛。膽囊炎患者每日膽固醇攝入建議控制在200毫克以下，100克生蠔含膽固醇約100毫克。

2、細菌感染隱患

生冷海鮮可能攜帶副溶血弧菌等致病菌，膽囊炎患者免疫功能較弱，易引發(fā)感染性并發(fā)癥。建議徹底加熱后食用，避免生食刺身類(lèi)海鮮。

3、脂肪代謝負擔

貝殼類(lèi)海鮮含較多隱性脂肪，需要膽汁參與消化。膽囊炎患者膽汁分泌不足時(shí)可能引發(fā)腹脹腹瀉，建議選擇清蒸等低油烹飪方式。

4、過(guò)敏反應可能

部分人群對海鮮異種蛋白過(guò)敏，可能誘發(fā)膽囊痙攣。首次嘗試需觀(guān)察是否有腹痛、皮疹等反應，過(guò)敏體質(zhì)者應避免食用。

緩解期患者如需補充優(yōu)質(zhì)蛋白，可優(yōu)先選擇淡水魚(yú)蝦，烹飪時(shí)去除可見(jiàn)脂肪，每日攝入量控制在100克以?xún)?，同時(shí)密切觀(guān)察進(jìn)食后反應。

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