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吃色拉油有什么好處

患者:女,30歲

病情描述:
吃色拉油有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用色拉油有助于補充不飽和脂肪酸、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、改善心血管健康、調節膽固醇水平。色拉油的主要營(yíng)養成分為亞油酸、維生素E、植物甾醇等。

1、補充營(yíng)養

色拉油富含亞油酸等必需脂肪酸,是人體無(wú)法自行合成的營(yíng)養素,適量攝入有助于維持細胞膜結構和神經(jīng)系統功能。

2、保護血管

含有的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,對預防冠心病等心血管疾病具有潛在益處。

3、抗氧化作用

維生素E和植物甾醇具有抗氧化特性,能中和自由基,延緩細胞氧化損傷,對皮膚健康和抗衰老有積極作用。

4、促進(jìn)吸收

作為脂溶性維生素載體,可提高維生素A、D、E、K的生物利用率,建議與蔬菜搭配食用以增強營(yíng)養攝取效果。

建議選擇非氫化工藝生產(chǎn)的色拉油,每日攝入量控制在25-30克,避免高溫反復使用。特殊人群如高脂血癥患者需在營(yíng)養師指導下調整用量。

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