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糯米的功效作用與吃法

患者:男,51歲

病情描述:
糯米的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗等功效,適合煮粥、制作糕點(diǎn)、釀酒、搭配食材燉煮等吃法。

1、補中益氣

糯米性溫味甘,歸脾肺經(jīng),能緩解氣虛乏力癥狀。脾胃虛弱者可搭配紅棗煮粥食用。

2、健脾養胃

糯米含支鏈淀粉易消化,對胃寒腹痛有緩解作用。推薦用糯米粉制作酒釀圓子等軟質(zhì)食物。

3、止虛汗

糯米收斂作用有助于改善自汗盜汗??蓪⑴疵着c浮小麥、牡蠣等配伍煎服。

4、食療應用

糯米適合制作八寶飯、粽子等傳統食品,與山藥、蓮子同燉可增強滋補效果,但糖尿病患者應控制攝入量。

建議根據體質(zhì)適量食用,消化不良者宜選擇發(fā)酵糯米制品,食用后出現腹脹應減少攝入。

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