小蘇打過量攝入可能引起代謝性堿中毒，主要表現(xiàn)為惡心、抽搐等癥狀。小蘇打攝入量需根據(jù)身體狀況調節(jié)，日常烹飪少量使用較為安全。

短時間內過量食用含小蘇打食物可能導致一過性堿中毒。癥狀較輕時可飲用酸性果汁中和，無須特殊治療，如橙汁、檸檬水等。

與抑酸藥同時服用會增強堿化效應。表現(xiàn)為肌肉震顫時需停用相關藥物，可使用氯化銨注射液等調節(jié)酸堿平衡。

腎病患者代謝能力下降易引發(fā)中毒?？赡馨殡S意識模糊癥狀，需靜脈注射酸性藥物調節(jié)，禁用含鋁抗酸劑。

醛固酮增多癥患者更易發(fā)生嚴重中毒?？赡艹霈F(xiàn)心律失常等危急癥狀，需立即就醫(yī)進行血氣分析監(jiān)測。

日常應避免長期大量食用小蘇打制品，使用抗酸藥物需監(jiān)測血電解質水平，出現(xiàn)嘔吐或手足麻木等不適及時就醫(yī)。