陳健鵬 副主任醫師
山東省立醫院
乳腺癌患者應避免食用高脂肪加工食品、含雌激素食物、酒精類(lèi)飲品及高糖精制食品，可適量選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物、深色蔬菜及漿果類(lèi)食物，具體飲食需結合個(gè)體化治療方案調整。
一、高脂肪加工食品油炸食品、肥肉等含反式脂肪酸可能促進(jìn)炎癥反應，建議用蒸煮方式替代煎炸，選擇禽類(lèi)瘦肉等低脂蛋白來(lái)源。
二、含雌激素食物蜂王漿、雪蛤等動(dòng)物性補品含外源性雌激素，可能干擾內分泌治療，黃豆等植物雌激素需在醫生指導下控制攝入量。
三、酒精類(lèi)飲品酒精代謝產(chǎn)物會(huì )損傷DNA并升高雌激素水平，化療期間飲酒可能加重肝臟負擔，應完全戒斷各類(lèi)含酒精飲料。
四、高糖精制食品蛋糕、含糖飲料等精制糖類(lèi)食物易導致血糖波動(dòng)，可能影響機體免疫功能，建議用天然水果替代添加糖攝入。
乳腺癌康復期需保持均衡膳食，每日攝入30種以上食物，注意補充維生素D和鈣質(zhì)，烹飪時(shí)優(yōu)先使用橄欖油等不飽和脂肪酸。
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