胡乃文 副主任醫師
山東省立醫院
痛風(fēng)病人可以適量食用醋。醋的嘌呤含量極低，不會(huì )顯著(zhù)增加血尿酸水平，但需注意避免高嘌呤食物與醋同食。
1、嘌呤含量低食醋的原料多為谷物或水果，發(fā)酵后嘌呤含量幾乎為零，適量攝入不會(huì )誘發(fā)尿酸升高。
2、酸堿度影響醋雖呈酸性，但代謝后生成堿性物質(zhì)，對尿酸排泄影響有限，無(wú)須擔心酸堿平衡問(wèn)題。
3、飲食搭配禁忌避免將醋與海鮮、動(dòng)物內臟等高嘌呤食物同食，可能間接增加尿酸生成風(fēng)險。
4、個(gè)體差異部分患者食用酸性食物可能刺激關(guān)節癥狀，如出現不適建議減少攝入量。
痛風(fēng)患者日常應控制總嘌呤攝入，每日飲水量保持2000毫升以上，急性發(fā)作期需及時(shí)就醫調整治療方案。
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