食道癌患者應(yīng)避免食用辛辣刺激食物、堅硬粗糙食物、過燙食物、腌制及煙熏食物，可適量選擇易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，并嚴格遵醫(yī)囑用藥。

辣椒、花椒等刺激性食物可能損傷食道黏膜，加重吞咽疼痛?；颊邞?yīng)選擇清淡飲食，必要時可遵醫(yī)囑使用硫糖鋁混懸凝膠、康復新液等黏膜保護劑。

堅果、炸物等堅硬食物易造成食道機械性損傷。建議將食物加工為糊狀或流質(zhì)，吞咽困難時可使用多潘立酮、莫沙必利等促胃腸動力藥。

高溫食物會灼傷病變部位，建議食物溫度控制在40℃以下。若出現(xiàn)反流癥狀可配合奧美拉唑、雷貝拉唑等質(zhì)子泵抑制劑。

含亞硝酸鹽的腌制品可能促進癌變進展。營養(yǎng)支持可選用腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑，疼痛明顯時按醫(yī)囑使用鹽酸羥考酮緩釋片。

日常飲食宜少食多餐，烹調(diào)方式以蒸煮為主，出現(xiàn)進行性吞咽困難或體重下降需及時復診。