老人吃枸杞的4大禁忌！醫生：很多人吃錯多年，趕緊改
關(guān)鍵詞：老人
枸杞這抹紅艷艷的小果子，可是養生界的"老網(wǎng)紅"了。泡茶、燉湯、煮粥時(shí)撒一把，總覺(jué)得瞬間給健康加了分。但您知道嗎？這顆小小的紅色果實(shí)里藏著(zhù)不少學(xué)問(wèn)，特別是對消化功能逐漸減弱的老年人來(lái)說(shuō)，吃得不對反而可能給身體添負擔。
一、吃枸杞千萬(wàn)別犯這4個(gè)錯
1.把枸杞當零食嚼
干嚼枸杞確實(shí)方便，但干燥的枸杞表皮纖維粗糙，老年人唾液分泌減少，容易黏附在口腔和食道。更關(guān)鍵的是，濃縮后的枸杞糖分直接接觸牙齒，可能加速齲齒形成。建議用溫水泡發(fā)后食用，或者選擇鮮枸杞拌酸奶。
2.用滾燙開(kāi)水沖泡
剛燒開(kāi)的沸水會(huì )破壞枸杞中的甜菜堿和枸杞多糖等活性成分?？吹脚蓁坭降乃兂沙赛S色別高興太早，那可能是色素析出而非營(yíng)養釋放。正確做法是用60-70℃的溫水浸泡，等水微微泛黃時(shí)飲用效果最.佳。
3.和綠茶一起泡
茶葉中的鞣酸就像個(gè)霸道鄰居，會(huì )與枸杞中的鐵元素結合形成不溶性物質(zhì)。這倆搭配不僅影響營(yíng)養吸收，還可能刺激胃黏膜。想喝養生茶？不如試試枸杞配菊花，清肝明目效果.翻倍。
4.睡前大量食用
枸杞有輕微興奮中樞神經(jīng)的作用，有些老人晚上吃多了會(huì )出現入睡困難。就像晚上喝濃茶一樣，建議把枸杞食用時(shí)間安排在早餐后或下午茶時(shí)段，每次15-20粒足夠。
二、這些特殊情況下要慎吃枸杞
1.感冒發(fā)燒期間
枸杞屬于溫補食材，正在感冒發(fā)燒時(shí)食用可能加重癥狀。就像火上澆油，不如等痊愈后再繼續進(jìn)補。
2.血糖控制不穩定時(shí)
雖然枸杞的升糖指數不算高，但含糖量約達7%-8%。血糖波動(dòng)大的老年人要注意控制量，每天不超過(guò)30粒，且需計入每日總糖分攝入。
3.服用特定藥物期間
枸杞可能增強抗凝藥物效果，與降壓藥同服時(shí)需警惕血壓過(guò)低風(fēng)險。長(cháng)期服藥的老人在食用枸杞前，最好咨詢(xún)主治醫師。
三、挑枸杞記住這3個(gè)秘訣
1.看顏色別太鮮艷
自然晾曬的枸杞呈暗紅色，表面有白色紋路。遇到顏色鮮紅發(fā)亮的要當心，可能是硫磺熏制過(guò)的。抓幾粒搓一搓，掉色嚴重的別買(mǎi)。
2.聞味道要有果香
優(yōu)質(zhì)枸杞帶著(zhù)自然的甘甜香氣，如果聞到刺鼻酸味或霉味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。密封包裝的可以隔著(zhù)袋子輕捏，回彈快的更新鮮。
3.嘗口感不粘牙
放一粒在嘴里慢慢嚼，好枸杞應該先微苦后回甘，不會(huì )粘牙或滿(mǎn)嘴渣感。泡水后觀(guān)察，正常枸杞會(huì )浮在水面，下沉太快的可能摻了糖。
四、這樣吃枸杞效果.翻倍
1.搭配銀耳燉甜品
銀耳的植物膠質(zhì)能包裹枸杞的營(yíng)養成分，延緩糖分吸收。冬季來(lái)碗枸杞銀耳羹，既潤燥又不會(huì )太甜膩。
2.與山藥同煮粥品
山藥中的黏液蛋白可以保護枸杞中的活性成分不被高溫破壞。煮粥時(shí)等粥快好時(shí)再下枸杞，燜5分鐘即可。
3.打豆漿時(shí)加一勺
豆漿中的卵磷脂能促進(jìn)枸杞中脂溶性維生素的吸收。注意要等豆漿溫度降到50℃以下再加枸杞，避免營(yíng)養流失。
養生這件事，從來(lái)不是吃得越多越好。就像給手機充電，不是插著(zhù)充電器不拔就對電池好。了解自己的身體狀況，掌握正確的食用方法，才能讓枸杞這個(gè)小幫手真正為健康加分。下次抓枸杞時(shí)，不妨先問(wèn)問(wèn)自己：今天該怎么吃才對得起這份自然的饋贈？