熬中藥還要先洗洗嗎
關(guān)鍵詞：#中藥
熬中藥前無(wú)需清洗藥材，直接煎煮可保留有效成分，清洗可能導致藥效流失或污染。
1、藥效流失：
中藥材經(jīng)炮制后表面常附著(zhù)有效成分，如茯苓多糖、黃芪皂苷等。水洗易溶解這些成分，降低藥效。例如麻黃堿遇水易流失，影響發(fā)汗解表作用。
2、污染風(fēng)險：
自來(lái)水含氯和微生物，可能破壞藥材性質(zhì)。部分礦物類(lèi)藥材如石膏、龍骨水洗后結構改變，朱砂等遇水可能產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
3、特殊處理：
個(gè)別藥材需預處理而非水洗。阿膠需黃酒烊化，車(chē)前子需紗布包煎，旋覆花需蜜炙去絨毛，這些方法比水洗更科學(xué)。
4、現代工藝：
正規藥店藥材經(jīng)過(guò)凈選、篩選、滅菌工序。2015版中國藥典規定，飲片微生物限度已達標，直接煎煮安全。
5、正確操作：
煎藥前可快速沖淋去除浮塵，但需3秒內完成。質(zhì)地疏松的菊花、桑葉等可隔水蒸5分鐘替代清洗，保持藥性完整。
煎藥器具建議選用砂鍋或陶瓷鍋，避免金屬器皿發(fā)生化學(xué)反應。武火煮沸后轉文火慢煎，解表藥煎15-20分鐘，滋補藥需40-60分鐘。服藥期間忌食生冷油膩，可配合八段錦調節氣血運行。體質(zhì)虛弱者煎藥時(shí)可加入5枚紅棗調和藥性，糖尿病患者慎用此法。藥材儲存需密封避光，霉變結塊必須丟棄。
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