健身如何攝入足夠蛋白質和脂肪
博禾醫(yī)生
健身期間攝入足夠蛋白質和脂肪可通過調整飲食結構、選擇優(yōu)質食材、合理分配攝入時間等方式實現(xiàn)。主要方法包括增加高蛋白食物比例、選擇健康脂肪來源、控制碳水化合物攝入、補充蛋白粉類產品、監(jiān)測每日營養(yǎng)攝入量。
每日應保證每公斤體重攝入1.4-2克蛋白質,優(yōu)質來源包括雞胸肉、瘦牛肉、魚類及蛋類。動物蛋白含完整必需氨基酸,吸收利用率高;植物蛋白如豆制品需搭配食用提高生物價。乳清蛋白和酪蛋白適合訓練后補充,大豆蛋白適合素食者。
脂肪應占總熱量20-30%,優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸。堅果類如杏仁核桃提供ω-3脂肪酸,深海魚類含DHA和EPA,橄欖油和牛油果含單不飽和脂肪酸。避免反式脂肪,控制飽和脂肪攝入量在總脂肪的10%以內。
適當減少精制碳水攝入,將每日碳水比例控制在總熱量40%以下。訓練前后可補充快碳維持血糖,其他時段選擇低GI值的燕麥、糙米等。碳水與蛋白質4:1的比例有助于訓練后恢復。
乳清蛋白粉適合訓練后30分鐘內補充,吸收速率快;酪蛋白適合睡前服用,提供持續(xù)氨基酸供應。植物蛋白粉如豌豆蛋白適合乳糖不耐受人群。選擇時注意成分表,避免添加過多糖分和添加劑。
使用飲食記錄APP跟蹤每日三大營養(yǎng)素攝入,蛋白質應均勻分配在各餐。定期進行體成分檢測調整攝入比例,增肌期適當提高熱量盈余,減脂期保持蛋白質足量攝入防止肌肉分解。
健身期間的營養(yǎng)補充需根據(jù)訓練強度和目標動態(tài)調整。建議每周進行3-4次力量訓練的人群,每日蛋白質攝入不低于1.6克/公斤體重,優(yōu)先通過天然食物獲取營養(yǎng)素。訓練后及時補充蛋白質和快碳有助于肌肉合成,睡前攝入酪蛋白可減少夜間肌肉分解。脂肪攝入需注重質量而非單純追求數(shù)量,避免因過度控制脂肪影響激素分泌。保持飲食多樣化,確保維生素和礦物質攝入充足,必要時可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師制定個性化方案。飲水充足有助于蛋白質代謝,每日飲水量建議達到每公斤體重30-40毫升。
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