新冠病毒期間可以吃牛蛙嗎？疫情期間烹飪應注意什么？
疫情期間可以吃青蛙嗎？
正規渠道有檢疫證明的可以吃。
不要吃野生的，有病毒感染的風(fēng)險。
現在特殊時(shí)期最好不要吃這種食物。
疫病期間烹飪過(guò)程應注意什么？
(1)肉蛋鳥(niǎo)和水產(chǎn)品等食物需要完全煮熟，剩菜剩飯再次吃前要徹底加熱，疫病流行期間盡量不涼菜。
(2)制作的食物盡快食用，如果不能立即食用，熟食在室溫下保管時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，其中心溫度保持在70度。
(3)加工中應使用兩套刀具、砧板、容器等生熟分離，避免交叉污染。
(4)洗手。烹飪前，烹飪過(guò)程中接觸不潔物品和排便后，烹飪后等用流動(dòng)水，洗手液(肥皂)充分洗手。
新冠狀病毒病從口入？
國家衛健委新聞發(fā)言人米鋒此前表達，針對病例臨床表現剖析，無(wú)論消化道癥狀是初發(fā)還是并發(fā)，發(fā)熱、乏力，干咳仍是最主要的臨床表現，糞便中分離出病毒，并不代表主要傳播途徑變化，仍以呼吸道和接觸傳播為主。
消化道傳播包括糞口傳播在所有傳播中的作用和意義，需要進(jìn)一步觀(guān)察和研究。
中國疾病對策中心注意到，對于公眾，特別是飲食業(yè)的員工，要養成良好的個(gè)人衛生習慣，保持手衛生，飯前便后，接觸容易污染的東西洗手。
病毒通過(guò)飛沫、直接接觸等污染蔬菜，肉和水果的概率低。蔬菜、肉、水果買(mǎi)回家后，用流水洗。
切記不要生食、蔬菜、肉類(lèi)要炒熟吃，水果盡量去皮，處理生食和熟食的切菜板和刀具要分開(kāi)。
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