中秋，是中國文化的一道醒目符號，承載的是融入骨血的天人合一、重情重義、錦繡文章與風(fēng)流蘊藉。在闔家團圓時(shí)，少不了與家人一起賞明月、品月餅，盡享天倫之樂(lè )。但是，我們在吃月餅的時(shí)候有許多的講究，不知道沉浸在歡樂(lè )之中的您們有注意過(guò)嗎?人民健康網(wǎng)的《吃貨指南》欄目，專(zhuān)為您訂制吃貨秘籍，妥妥讓您成為一位健康“吃貨”。

吃月餅有講究

宜早不宜晚月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補充能量，也不易發(fā)胖。但晚上則應少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應如此，否則可能會(huì )增加血栓的風(fēng)險。

宜鮮不宜陳月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)，不利于健康。

宜少不宜多月餅含油脂、蔗糖較多，過(guò)量食用可能會(huì )引起胃滿(mǎn)、腹脹、消化不良、食欲減退、血糖升高等反應。老年人、兒童更不宜多吃。

宜與茶相配由于月餅吃得過(guò)多會(huì )覺(jué)得油膩，所以品嘗時(shí)宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來(lái)香甜可口，效果更佳。

【詳細】

此外，吃月餅后最好多喝些功效茶，如開(kāi)胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山楂、何首烏、決明子等中藥材泡制，對于清腸胃頗具功效;也可以適當吃一些蛋白酶片幫助消化。

當心！這些噱頭月餅有危機

無(wú)糖月餅也有糖

“無(wú)糖月餅”近幾年頗為流行，廣告聲稱(chēng)其不含糖分，食用后血糖不會(huì )升高，是糖尿病人的福音。其實(shí)，這種說(shuō)法并不可信。

糖其實(shí)是碳水化合物的俗稱(chēng)。除了我們平時(shí)吃的蔗糖，碳水化合物還包括淀粉、面粉等多糖，商家宣稱(chēng)無(wú)糖大多只是沒(méi)有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。月餅里的蓮子、豆類(lèi)、果仁以及月餅外皮中的面粉，都可以轉化為葡萄糖，食用后也會(huì )令人血糖升高。

我國食品標簽相關(guān)標準規定，一種食品如果要聲稱(chēng)無(wú)糖，必須滿(mǎn)足固體或液體狀態(tài)中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高于0.5克。制作月餅的主要原料面粉，本身就是碳水化合物，即使里面不添加蔗糖，也難以達到無(wú)糖食品的國家標準。由此可見(jiàn)，“無(wú)糖月餅”并非真正意義上的“無(wú)糖”。

對于糖尿病患者及高血糖人士來(lái)說(shuō)，需要限制月餅的食用量，不妨每次吃月餅的時(shí)候把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊，每次吃一小塊，這樣既可以品嘗到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。

另外，雖然無(wú)糖月餅沒(méi)有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬于髙脂、高能量食品，不可大量食用。

“保健”月餅不保健

有一些商家聲稱(chēng)自己的月餅中使用了燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)等山珍海味，有保健作用，但這些月餅并不比普通食品更有營(yíng)養。

鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等雖然美味、高價(jià)，商家稱(chēng)它們具有保健功能，但都沒(méi)有足夠的科學(xué)依據，大多只是營(yíng)銷(xiāo)手段。更何況在月餅當中，鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等只是少量添加，能發(fā)揮的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月餅才能有效呢?

為了配合食材風(fēng)味，咸味月餅往往添加食鹽。對于患有高血壓的病人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用很容易造成鹽分攝入過(guò)多。另外，加入鮑魚(yú)、魚(yú)翅等動(dòng)物性原料的月餅，會(huì )更容易滋生細菌，也會(huì )增加安全風(fēng)險。

購買(mǎi)自制月餅要謹慎

隨著(zhù)微商的興起，自制網(wǎng)紅月餅在朋友圈備受追捧。其實(shí)，這些月餅并不一定是專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師所做，很多制作者只是兼職或者是烘焙愛(ài)好者。自制月餅宣稱(chēng)的“無(wú)添加”也只是噱頭，因為很多原材料本身就是添加劑，如淀粉可以做增稠劑等。其實(shí)只要能保證合理使用添加劑，完全不用擔心安全問(wèn)題。事實(shí)上，如果一味不使用添加劑，月餅的質(zhì)量也很難保證。比如，如果沒(méi)有合理使用防腐劑，月餅可能放幾天就壞了。

需要提醒的是，朋友圈的自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進(jìn)行銷(xiāo)售，但是這種信任并不是食品安全的保障，反而會(huì )埋下食品安全隱患?，F在很多微商魚(yú)龍混雜，不具備衛生許可證，做的東西實(shí)在難以讓人放心，出了問(wèn)題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買(mǎi)朋友圈的月餅。

這些疾病人群不宜吃月餅

1、糖尿病人

因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒(méi)發(fā)現糖尿病的人，吃了多年的傳統食品，也會(huì )增加患病的幾率。