蘆筍，一般是形狀為細(xì)長，顏色為綠色和白色，尾部帶花的一種蔬菜。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、和礦物質(zhì)元素等。特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量，還含有天門冬酰胺，具有治療白血病的一種蔬菜，但也不是所有人都可以吃的，接下來就讓我們來一起了解一下哪些人不能吃吧！

哪些人不能吃蘆筍？

1、痛風(fēng)病人慎食。蘆筍中含有少量的嘌呤，對于痛風(fēng)患者來說，易加重病情，不利于身體的恢復(fù)。

2、脾胃虛寒者慎食。蘆筍性寒，脾胃虛寒者食用蘆筍易加重體內(nèi)的寒冷之氣，使身體更加虛寒。

3、過敏者慎食。對蘆筍過敏，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

吃蘆筍的好處有哪些？

1、通便利尿

根據(jù)《日用本草》、《玉楸藥解》等書記載，蘆筍有利小便、通淋之功效，可以有效增加排尿量，緩解生理性水腫、小便不利等癥，同時蘆筍茶還可以起到潤腸通便的效果，經(jīng)常飲用有助于緩解大便不暢、便秘等癥。

2、降脂減肥

蘆筍具有低糖、低脂、高纖維的特點(diǎn)，飲用后不易引起發(fā)胖，且含有的蘆丁、蘆筍皂等物質(zhì)有一定平抑血壓降血脂、抑制心臟血管疾病的作用，所以適當(dāng)飲用蘆筍茶還有助于減肥及防范心腦血管病發(fā)生。

3、抗衰老

蘆筍具有降低人體器官過氧化脂質(zhì)含量，提高高超氧化物歧化酶活性的作用，可以有效防止細(xì)胞衰老，并且含有的維生素、氨基酸等物質(zhì)可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，減少色斑和皺紋的出現(xiàn)，所以蘆筍茶有抗衰老的功效。

蘆筍屬于發(fā)物嗎？

蘆筍是不屬于發(fā)物的，但是竹筍是屬于發(fā)物，對于患有皮膚病等好發(fā)疾病的人群來說，是不可以吃竹筍的。

蘆筍中含有一些營養(yǎng)成分是會誘發(fā)某些疾病，而蘆筍雖然含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是其中并沒有刺激成分，所以不會誘發(fā)疾病的發(fā)生。

蘆筍怎么做好吃？

食材：蘆筍適量、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。

做法：

1、將新鮮的蘆筍清洗干凈，切成合適的大小。

4、最后撒一點(diǎn)黑胡椒即可。所以，蘆筍一般人群均適宜，但痛風(fēng)者、過敏者人群一般不建議食用！

3、然后放入鹽調(diào)味，翻炒均勻，炒制一兩分鐘。

2、在鍋中倒入適量的橄欖油，油熱后放入蘆筍，翻拌幾下。