冬蟲(chóng)夏草的功效及食用方法
關(guān)鍵詞：
性知識
冬蟲(chóng)夏草具有補肺益腎、止血化痰的功效，可通過(guò)煎煮、研末、泡酒、藥膳、泡水等方式食用。
一、功效
1、補肺益腎
冬蟲(chóng)夏草歸肺腎二經(jīng)，能改善肺腎氣虛所致的久咳虛喘，對慢性支氣管炎或肺氣腫患者出現的咳嗽氣短有緩解作用。其性平力緩，需連續服用較長(cháng)時(shí)間才能顯現效果，常與黃芪、黨參等補氣藥材配伍使用。
2、止血化痰
冬蟲(chóng)夏草能收斂止血并稀釋痰液，適用于肺結核咯血或支氣管擴張伴咳血的患者。其中含有的蟲(chóng)草素有助于修復受損呼吸道黏膜，改善痰中帶血癥狀。
3、調節免疫
冬蟲(chóng)夏草中的多糖成分可增強巨噬細胞活性，促進(jìn)抗體生成。對于術(shù)后體虛或長(cháng)期疲勞人群，能提高機體抗病能力，減少感染概率。
4、抗疲勞
冬蟲(chóng)夏草能提高線(xiàn)粒體能量代謝效率，增加三磷酸腺苷合成。運動(dòng)員或高強度工作者服用后可改善氧利用率，延緩運動(dòng)性疲勞發(fā)生。
5、保護腎臟
冬蟲(chóng)夏草對腎小球上皮細胞具有修復作用，可降低尿蛋白含量。慢性腎病患者在醫生指導下配合使用，能延緩疾病進(jìn)展。
二、食用方法
1、煎煮
取3-5克冬蟲(chóng)夏草放入砂鍋，加水漫過(guò)藥材，小火慢煎40分鐘。藥液可分兩次溫服，煎煮后的蟲(chóng)草體可嚼服吸收剩余營(yíng)養成分。
2、研末
將干燥蟲(chóng)草用研磨機打成細粉，每日取1-2克用溫水送服。此法利于腸道吸收，適合胃腸功能較弱的老年人群。
3、泡酒
50克冬蟲(chóng)夏草配1升高度糧食酒，密封浸泡15天后飲用。每日飲用不宜超過(guò)20毫升，酒精過(guò)敏者及肝病患者禁用此法。
4、藥膳
冬蟲(chóng)夏草可與老鴨、烏雞等食材燉湯，文火慢燉2小時(shí)使有效成分溶出。建議每周食用2-3次，感冒發(fā)熱期間應暫停藥膳進(jìn)補。
5、泡水
取1-2根蟲(chóng)草放入保溫杯，用80℃熱水沖泡，可反復加水至味淡。避免使用沸水以免破壞蟲(chóng)草酸等熱敏性成分。
食用冬蟲(chóng)夏草期間應保持飲食清淡，避免與蘿卜、綠豆等具有泄氣作用的食物同食。建議配合適當有氧運動(dòng)如太極拳、慢跑等促進(jìn)氣血運行。儲存時(shí)需放置陰涼干燥處，注意防潮防蛀，若發(fā)現霉變應停止使用。體質(zhì)偏熱者及兒童須在中醫師指導下辨證使用，不可盲目長(cháng)期服用。
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