我國民間有想吃飛鳥(niǎo)、鴿子鵪鶉的獸、兔狗肉的說(shuō)法，可以看出狗肉這種美味在人們心中的地位。狗肉味道醇厚，香氣四溢，又稱(chēng)香肉。說(shuō)到吃狗肉的好處，中醫認為狗肉也是一種好的中藥，具有補腎、益精、溫補、壯陽(yáng)等功能。

現代醫學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病、調節高血壓有一定好處。狗肉可用于老年人的虛弱癥，如尿不盡、四肢發(fā)冷、精神不振等。狗肉中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且質(zhì)量?jì)?yōu)良，特別是球蛋白質(zhì)的比例大，對提高身體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯的作用。食用狗肉具有提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能的作用。也就是說(shuō)，狗肉不僅味道好吃，而且有很高的食療價(jià)值。

雖然狗肉一般人皆可食用，但吃狗肉也有一些需要注意的地方，例如患有感冒、發(fā)熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用。

另外，狗肉不能和鯉魚(yú)一起吃，吃狗肉不能馬上喝茶，吃狗肉不能同時(shí)吃大蒜。否則，可能會(huì )有胃不舒服的癥狀。另外，體內肝火旺盛的人盡量不要吃狗肉。狗肉本身是溫性食物，所以要多吃點(diǎn)火。值得注意的是，吃狗肉的時(shí)候一定要煮狗肉。有的狗有狂犬病毒，旋毛蟲(chóng)感染人體，不僅沒(méi)有滋養的效果，還有病。