咖啡也會(huì )致癌嗎？經(jīng)常吃這七種食物容易得癌
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食物
事實(shí)上，在日常生活中，一些小細節可能成為腫瘤的主要殺手。讓我們看看你是否經(jīng)常吃這些食物。腫瘤的可能性很高。
第一，吃過(guò)熱的食物。
所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過(guò)高、過(guò)燙的食品；一是指屬于中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過(guò)于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類(lèi)性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統的腫瘤。過(guò)燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過(guò)熱會(huì )損傷和刺激食道粘膜上皮，長(cháng)期刺激會(huì )導致組織惡化。
第二、酒。
酒是辛熱性，長(cháng)期飲酒是消化系統腫瘤發(fā)病最常見(jiàn)的因素。
第三、煎炸、熏烤的食物。
同樣屬于中醫熱性食品的是油炸、熏制的食品，這種食品經(jīng)過(guò)高溫的油炸和烤制，成為熱性食品。經(jīng)研究證實(shí)，長(cháng)期食用此類(lèi)食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。
第四、咖啡。
就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國學(xué)者經(jīng)過(guò)5年調查，認為咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影響。經(jīng)常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患這兩種癌癥的可能性高2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過(guò)多飲用咖啡引起的。
第五、咸的食物。
除了食，咸的食物還包括咸菜、咸魚(yú)、咸肉等腌制食品。相關(guān)研究表明，常吃腌制食品者食管癌發(fā)病的危險性是常吃者的2.79倍。喜歡咸味的食物最容易得癌癥的是胃癌。人均每天攝取50克食鹽的胃癌低發(fā)區，人均食鹽攝取量只有6克左右。
第六、霉爛食物。
黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(cháng)繁殖，研究發(fā)現其可誘發(fā)實(shí)驗動(dòng)物的多種腫瘤。這個(gè)因素是亞洲、非洲地區癌癥多發(fā)的重要原因。
第七、腌制食品。
亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì )產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。在鹽腌制的干魚(yú)中，發(fā)酵的酸菜、泡菜、酸菜中，隔夜煮熟的白菜、香腸、肉類(lèi)含有亞硝基化合物，經(jīng)常吃這些食物有致癌的危險。
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