HIV感染的飲食保健要注意什么
HIV感染者需注重高蛋白、高熱量、易消化的均衡飲食，避免生食及酒精攝入。飲食調整主要有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加熱量攝入、保證維生素礦物質(zhì)、注意食品安全、限制刺激性食物等措施。
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
HIV感染可能導致肌肉消耗加速，每日需攝入足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白維持機體功能?？蛇x擇雞蛋、魚(yú)肉、去皮禽肉等低脂高蛋白食物，乳糖不耐受者可選用低乳糖奶粉或酸奶。合并腎功能異常時(shí)需在醫生指導下控制蛋白攝入量。
2、增加熱量攝入
代謝紊亂易引發(fā)體重下降，建議通過(guò)少量多餐方式增加熱量?？稍谡烷g添加堅果、牛油果、橄欖油等健康脂肪來(lái)源，燕麥片、全麥面包等復合碳水化合物有助于穩定血糖。腹瀉癥狀明顯時(shí)應暫時(shí)減少粗纖維攝入。
3、保證維生素礦物質(zhì)
重點(diǎn)補充維生素A、B族、C、E及鋅、硒等微量元素，每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果。深色綠葉蔬菜與柑橘類(lèi)水果可提供抗氧化物質(zhì)，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下使用復合維生素補充劑。合并貧血需增加動(dòng)物肝臟、紅肉等富鐵食物。
4、注意食品安全
免疫功能低下期間須嚴格避免生魚(yú)片、溏心蛋等未徹底加熱食物，所有食材需經(jīng)75℃以上高溫烹煮。處理生熟食需分案板，冰箱存放不超過(guò)2天。外出就餐選擇衛生達標餐廳，不飲用未經(jīng)消毒的乳制品。
5、限制刺激性食物
減少辣椒、咖喱等辛辣調料攝入以防刺激胃腸黏膜，合并口腔潰瘍時(shí)應避免酸性水果?？Х纫蝻嬈访咳詹怀^(guò)2杯，合并肝功能異常須完全戒酒。服用抗病毒藥物期間不宜食用西柚或相關(guān)制品。
HIV感染者應建立規律進(jìn)餐習慣，每周監測體重變化，出現持續食欲減退或腹瀉需及時(shí)就醫。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤?？勺稍?xún)醫院臨床營(yíng)養科制定個(gè)性化食譜，合并機會(huì )性感染時(shí)需調整膳食結構。保持適度運動(dòng)有助于改善營(yíng)養吸收，但需避免過(guò)度疲勞。所有飲食調整都應與抗病毒治療方案相配合，不可替代正規藥物治療。
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