最近已經(jīng)入秋了，市場上也已經(jīng)開始陸陸續(xù)續(xù)有大閘蟹在開始賣了，那大閘蟹是公的好吃還是母的好吃？

大閘蟹公的好還是母的好吃

視個人口味而定。

大閘蟹一般可以分為公蟹和母蟹，公蟹主要吃的是蟹膏，而母蟹主要吃的是蟹黃，兩者的口感是不一樣的，但是味道都十分地鮮美，而且營養(yǎng)也十分地豐富，建議根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。

如果要吃公蟹的話，那么建議等到10月份之后再吃，這樣口感會更好一些，而如果要吃母蟹的話，那么等到九月份之后就可以吃了。

大閘蟹怎么挑選有蟹黃的

建議挑選成熟的母蟹。

一般來說蟹黃主要是存在于母蟹當中，所以如果要挑選有蟹黃的大閘蟹，那么建議可以選擇已經(jīng)完全成熟了的母蟹。

1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，里面的肉質(zhì)和蟹黃就會越飽滿。

2、肚臍：在挑選大閘蟹的時候，建議可以看看肚臍，一般來說肚臍透露著黃色或橙色的話，那么就證明蟹黃是比較飽滿的。

3、蟹腿：或者也可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿捏起來是比較硬實的話，那么就證明大閘蟹的成熟度是比較高的。

大閘蟹買回來要放水里嗎

可以放也可以不放。

大閘蟹買回來之后是可以放水里的，但要注意水不能太高，只需要加到大閘蟹身體的一半高就可以了，而且還要定期換水，主要是用于保濕，如果全部沒過大閘蟹的話，那么就會因為氧氣消耗完而死掉。

如果不放水里的話，那么也可以將大閘蟹的腿腳用繩子綁好，然后放在冰箱的冷藏室中，并在大閘蟹的表面蓋上濕潤的毛巾。

大閘蟹剛死就不能吃嗎

視情況而定。

如果大閘蟹是保存在冰箱里面死亡的，那么因為冰箱的溫度比較低，可以抑制微生物的生長繁殖，所以剛死的大閘蟹一般是還可以繼續(xù)吃的。

但是如果大閘蟹是保存在常溫環(huán)境下死亡的，那么微生物生長繁殖的速度就會特別快，并會產(chǎn)生一定的毒性物質(zhì)，此時為了身體健康著想，一般是不建議吃已經(jīng)死掉的大閘蟹的。