西洋菜在蔬菜類中是否受歡迎的一種，因為西洋菜可以烹調(diào)成很多美味的菜肴，一般我們選擇用西洋菜來進行清炒是比較常做的做法，其實用西洋菜來進行煲湯的話也是非常美妙的，那么西洋菜應如何進行煲湯呢?下面小編將為大家推薦一些做法。

西洋菜煲豬骨

材料：準備半斤左右西洋菜、一斤豬棒骨、一塊老姜、六顆紅棗、十顆枸杞、一片當歸、三片玉竹、十克干百合、十克小海米。

調(diào)料：五克鹽1茶匙。

做法步驟：

第一步：將豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。而西洋菜要擇去老梗，洗凈備用。將老姜拍破，紅棗、枸杞、當歸、玉竹、干百合、小海米等材料要洗凈備用。

第二步：先將洗凈好的豬棒骨跟冷水煲好，然后關火，再將豬骨棒撈出來用冷水沖洗。

第三步：把洗凈的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然后再調(diào)成小火煲繼續(xù)煮2小時。

第四步：加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。

功效：西洋菜煲豬骨可以養(yǎng)胃健脾，強身壯體，增強體質(zhì)。

西洋菜魚湯

材料：準備兩條新鮮魚、適量的西洋菜、二十粒枸杞、1塊姜。

調(diào)料：鹽適量、油適量。

做法步驟：

第一步：將新鮮魚開膛去雜，用清水洗凈，控干水分

第二步：將西洋菜、枸杞洗凈。

第三步：鍋燒熱，倒油燒熱后放入魚煎至兩面上色定型。

第四步：將姜片放入，再倒入適量水煮開。煮至湯色發(fā)白。然后放入西洋菜繼續(xù)煮10分鐘左右。

第五步：將枸杞放入，再煮2、3分鐘放鹽即可。

功效：西洋菜魚湯可以滋養(yǎng)脾胃，促進消化，體質(zhì)虛弱的人可以吃這道食譜來增強體質(zhì)，滋補效果特好。

用西洋菜來進行煲湯的話，不僅非常的美味，而且也很營養(yǎng)滋補，因為用西洋菜煲出來的湯富含的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠為人體健康提供很大的幫助，特別是腸胃消化不好的人服用上文介紹的這兩道食譜是可以促進自己腸胃健康的。