拐棗泡酒具有促進(jìn)消化、緩解疲勞、改善睡眠等功效。拐棗又稱枳椇子,含有豐富的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì),與酒結(jié)合后能增強(qiáng)其保健作用。
拐棗中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。泡酒后其活性成分更易被吸收,適合餐后少量飲用以緩解腹脹、食欲不振。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用。
拐棗所含的葡萄糖和蘋果酸能加速乳酸代謝,酒中的酒精可短暫擴(kuò)張血管。兩者協(xié)同可改善運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛,但每日飲用量不宜超過50毫升,長(zhǎng)期過量可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。
拐棗中的三萜類化合物具有輕度鎮(zhèn)靜作用,配合低度酒能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)興奮性。適合睡前1小時(shí)飲用10-20毫升,但酒精依賴者或失眠嚴(yán)重人群需謹(jǐn)慎。
拐棗富含的維生素C和多酚類物質(zhì)在酒液中穩(wěn)定性增強(qiáng),能清除自由基,延緩皮膚老化。建議選擇40度以下基酒浸泡以保留活性成分,連續(xù)飲用不宜超過3個(gè)月。
拐棗酒中的黏液質(zhì)和酒精度可潤(rùn)滑腸道,對(duì)老年性便秘有一定改善作用。每日早晨空腹飲用5-10毫升為宜,腹瀉或腸炎發(fā)作期應(yīng)禁用。
制作拐棗酒需選用成熟無霉變的果實(shí),清洗晾干后與白酒按1:5比例密封浸泡30天。飲用時(shí)需控制量,成人每日不超過50毫升,高血壓、肝病患者及孕婦禁用。建議佐餐飲用并配合適量運(yùn)動(dòng),長(zhǎng)期飲用者應(yīng)定期檢查肝功能。若出現(xiàn)頭暈、惡心等不適需立即停用。
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