乙肝患者飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、控制脂肪與糖分、避免酒精及刺激性食物、補充維生素與礦物質(zhì)、保持飲食衛(wèi)生。合理飲食有助于減輕肝臟負擔,促進肝功能恢復。
乙肝患者應(yīng)適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等。蛋白質(zhì)有助于肝細胞修復,但過量可能增加肝臟代謝負擔。合并肝性腦病時需嚴格限制蛋白攝入量,建議在醫(yī)生指導下調(diào)整。
需減少動物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物,烹調(diào)以植物油為主。糖分攝入每日不超過50克,避免糕點、含糖飲料等精制糖。脂肪肝患者更需嚴格限制,防止加重肝臟炎癥。
絕對禁酒,酒精會直接損傷肝細胞。辣椒、生蒜等辛辣食物可能刺激消化道黏膜,肝硬化患者需避免粗糙堅硬食物以防食管靜脈破裂出血。
多食深色蔬菜、柑橘類水果補充維生素C和B族維生素,必要時可服用維生素E軟膠囊。肝硬化患者需監(jiān)測血鋅、血鎂水平,缺乏時可遵醫(yī)囑服用葡萄糖酸鋅口服溶液。
食材需充分清洗煮熟,避免生食貝類等可能攜帶肝炎病毒的食物。外出就餐選擇衛(wèi)生達標餐廳,實行分餐制。合并腹水者需限制鈉鹽攝入,每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。
乙肝患者日常應(yīng)少食多餐,每日4-6餐減輕肝臟負擔??蛇m量食用山藥、紅棗等藥食同源食材,但不可替代藥物治療。出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀時,應(yīng)及時復查肝功能并調(diào)整飲食方案。所有飲食調(diào)整需在主治醫(yī)師和臨床營養(yǎng)師指導下進行,避免盲目進補或過度限制營養(yǎng)。
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