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銀耳有什么作用和功效

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銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，常用于改善肺燥咳嗽、皮膚干燥等問(wèn)題。

1、滋陰潤(rùn)肺

銀耳富含多糖和膠質(zhì)，能潤(rùn)澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳、咽干等癥狀。適合長(zhǎng)期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群食用，可搭配雪梨、百合燉煮增強(qiáng)效果。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏多糖能保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善口干舌燥、胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振。胃腸功能較弱者可用銀耳與山藥同煮，幫助修復(fù)胃腸黏膜。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳膠質(zhì)含天然植物膠原蛋白，能增強(qiáng)皮膚彈性，減少皺紋生成。其抗氧化成分還可抑制黑色素沉積，長(zhǎng)期食用有助于淡化色斑，使肌膚細(xì)膩光澤。

4、增強(qiáng)免疫

銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗病能力。體虛易感冒人群可定期食用銀耳羹，配合枸杞、紅棗等食材輔助調(diào)節(jié)免疫力。

5、調(diào)節(jié)血脂

銀耳膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，輔助降低血液黏稠度。高血壓、高血脂患者可將銀耳作為日常食療，但需控制添加糖分。

食用銀耳時(shí)建議提前用冷水泡發(fā)2-3小時(shí)，去除根部硬結(jié)后撕成小朵燉煮更易消化。每周食用3-4次為宜，糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量。若出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。搭配蓮子、龍眼等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但避免與含鞣酸過(guò)多的柿子同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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