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銀耳的功效和作用

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銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，主要作用包括增強免疫力、改善胃腸功能、延緩衰老等。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物性膠質，能潤澤呼吸道黏膜，緩解干咳、咽干等癥狀。其多糖成分可促進支氣管纖毛運動，幫助排出痰液，適合慢性支氣管炎或秋冬季干燥引起的肺燥。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏蛋白能保護胃黏膜，減少胃酸刺激，對慢性胃炎患者有益。其高水分含量可緩解口干舌燥，配合枸杞煮羹能改善陰虛型口渴。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳多糖具有抗氧化活性，可清除自由基，抑制黑色素沉積。長期食用能增加皮膚彈性，減少細紋，與紅棗同燉可增強補血養(yǎng)顏效果。

4、增強免疫

銀耳多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提升機體抗病毒能力。術后或體弱者適量食用，有助于縮短恢復期。

5、調節(jié)血脂

銀耳膳食纖維可與膽固醇結合排出體外，降低低密度脂蛋白水平。其腺苷成分還能促進血液循環(huán)，預防動脈粥樣硬化。

建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳，冷水泡發(fā)后剪去根部硬結?？纱钆渖徸?、百合等食材慢火燉煮1-2小時，避免與含鞣酸過多的茶葉同食。糖尿病患者需控制攝入量，過敏體質者首次食用應少量嘗試。出現腹脹等不適時應暫停食用，必要時咨詢營養(yǎng)師調整膳食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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