空腹時(shí)一般可以喝牛奶，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，空腹飲用可為身體快速補(bǔ)充能量。
健康人群空腹喝牛奶通常不會(huì)引起明顯不適。牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)可被正常消化吸收，其中的乳清蛋白還能形成保護(hù)膜減少胃酸刺激。對(duì)于日常消化功能良好者，晨起或餐前飲用適量溫牛奶有助于緩解饑餓感，同時(shí)提供上午活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。乳糖耐受者空腹飲用200-300毫升牛奶較少出現(xiàn)不良反應(yīng)，低溫儲(chǔ)存的鮮奶經(jīng)適當(dāng)加熱后更利于胃腸接受。
存在乳糖不耐受或慢性胃炎的人群空腹飲用可能誘發(fā)腹脹腹痛。這類人群腸道內(nèi)乳糖酶活性不足，未分解的乳糖在結(jié)腸發(fā)酵產(chǎn)生氣體導(dǎo)致不適。胃酸分泌過多者空腹時(shí)飲用冷牛奶可能刺激胃黏膜，出現(xiàn)反酸噯氣等癥狀。部分腸易激綜合征患者對(duì)牛奶中的A1酪蛋白敏感，空腹攝入可能加重腸道蠕動(dòng)異常。有相關(guān)病史者建議隨餐或餐后飲用，或選擇舒化奶等低乳糖乳制品。
飲用時(shí)可將牛奶加熱至40攝氏度左右，避免從冰箱取出后直接飲用。搭配面包、餅干等碳水化合物食用能延緩胃排空時(shí)間，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。既往有牛奶過敏史或飲用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難者應(yīng)禁止攝入。若空腹飲用后持續(xù)出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀，需及時(shí)就醫(yī)排查乳糖酶缺乏或過敏性疾病。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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