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腦萎縮患者飲食原則

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腦萎縮患者飲食需遵循高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物的原則,可適量補(bǔ)充富含維生素B族、維生素E及不飽和脂肪酸的食物。主要飲食建議包括選擇易消化食物、控制鈉鹽攝入、增加抗氧化物質(zhì)攝入、保證水分供給、避免刺激性食物等。

1、易消化食物

腦萎縮患者胃腸功能可能減弱,建議選擇軟爛易吸收的食物如蒸蛋羹、山藥粥、嫩豆腐等。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主,避免油炸燒烤。可將肉類剁碎制成肉丸或肉末,搭配胡蘿卜泥等纖維軟化處理的蔬菜,減少胃腸負(fù)擔(dān)同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)攝入。

2、控鈉飲食

每日食鹽攝入量需控制在5克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。可使用檸檬汁、香菇粉等天然調(diào)味品替代部分鹽分,預(yù)防高血壓及水鈉潴留。合并心腎功能異常者需進(jìn)一步限制至3克以下。

3、抗氧化物質(zhì)

藍(lán)莓、菠菜、西藍(lán)花等深色果蔬富含花青素和維生素C,核桃、亞麻籽含ω-3脂肪酸,均可幫助延緩神經(jīng)細(xì)胞氧化損傷。建議每日攝入300克新鮮蔬菜和200克低糖水果,堅(jiān)果類食物控制在20克以內(nèi)。

4、水分管理

每日飲水量保持1500-2000毫升,分次少量飲用。可選用溫開(kāi)水、淡蜂蜜水或低糖椰子水,避免濃茶咖啡等利尿飲品。存在吞咽障礙者需調(diào)整飲水速度,必要時(shí)使用增稠劑預(yù)防嗆咳。

5、忌口食物

禁止攝入含酒精飲品、辛辣調(diào)料及生冷食物,減少肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食品。合并糖尿病患者需嚴(yán)格限制精制糖,血糖波動(dòng)可能加重腦細(xì)胞損傷。過(guò)熱或過(guò)燙食物也應(yīng)避免,防止口腔黏膜灼傷。

腦萎縮患者需建立規(guī)律的三餐制,每餐七分飽為宜,可安排2-3次間餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。家屬應(yīng)定期監(jiān)測(cè)患者體重變化,記錄飲食日記供醫(yī)生評(píng)估。對(duì)于咀嚼吞咽困難者,可咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化流質(zhì)或半流質(zhì)方案,必要時(shí)使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。同時(shí)配合適度散步、手指操等康復(fù)訓(xùn)練,保持良好作息有助于延緩病情進(jìn)展。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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