胰腺癌患者飲食需注意低脂高蛋白、少食多餐、避免刺激性食物，主要有選擇易消化食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪攝入、增加維生素攝入、保持水分平衡等方式。
一、選擇易消化食物
胰腺癌患者消化功能較弱，建議選擇米粥、面條、蒸蛋等軟爛食物。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。若出現(xiàn)腹脹腹瀉，可將食物打成糊狀，減少胃腸負擔。西藍花、胡蘿卜等蔬菜需煮至軟爛后食用。
二、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉量。每日蛋白質(zhì)總量按體重每公斤1-1.5克計算，分4-6次攝入。急性胰腺炎發(fā)作期需暫時禁食蛋白，恢復期從少量植物蛋白開始逐步增加。
三、限制脂肪攝入
每日脂肪攝入控制在40克以下，禁用動物油、肥肉等高脂食物。烹調(diào)使用橄欖油或亞麻籽油，單次用量不超過10毫升。出現(xiàn)脂肪瀉時需進一步減少脂肪量，必要時在醫(yī)生指導下使用胰酶腸溶膠囊輔助消化。
四、增加維生素攝入
每日保證300克新鮮蔬菜水果，如獼猴桃、草莓等維生素C含量高的水果。合并糖尿病者需監(jiān)測血糖，選擇低升糖指數(shù)水果。若進食不足，可遵醫(yī)囑補充復合維生素片或維生素AD軟膠囊。
五、保持水分平衡
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。嘔吐腹瀉時需補充口服補液鹽散，防止電解質(zhì)紊亂。合并腹水患者應記錄24小時出入量，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲水量。
胰腺癌患者需定期監(jiān)測體重變化，每周稱重2次。進食困難時可嘗試營養(yǎng)粉劑補充能量，如短肽型全營養(yǎng)配方粉。避免空腹服用靶向藥物，服藥前后1小時不宜進食高纖維食物。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黑便等異常情況時需立即就醫(yī)。家屬應記錄每日飲食情況，復診時供醫(yī)生參考調(diào)整營養(yǎng)方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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