芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，具有改善視力、增強免疫力、促進消化等功效作用。
1、維生素A
芒果是維生素A的重要來源，每100克果肉約含54微克視黃醇當(dāng)量。維生素A對維持視網(wǎng)膜感光功能至關(guān)重要，長期缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。芒果中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于緩解干眼癥和角膜軟化癥。建議用芒果與含脂食物同食，如酸奶或堅果，能提高脂溶性維生素的吸收率。
2、維生素C
每100克芒果含36毫克維生素C，接近每日推薦量的40%。維生素C參與膠原蛋白合成，能促進傷口愈合，改善牙齦出血。其抗氧化特性可中和自由基，降低氧化應(yīng)激對細胞的損傷。新鮮芒果榨汁時建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲，避免維生素C因氧化而流失。
3、膳食纖維
芒果果肉含1.6克/100克的膳食纖維，其中水溶性纖維占30%。這類纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制血糖波動。果皮中的不可溶性纖維可促進腸道蠕動，但食用時需注意徹底清洗農(nóng)藥殘留。胃腸敏感者建議去皮食用成熟芒果，避免果酸刺激黏膜。
4、多酚類物質(zhì)
芒果含芒果苷、槲皮素等多酚化合物，其抗氧化能力是維生素E的2-3倍。這些物質(zhì)能抑制低密度脂蛋白氧化，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。研究顯示，每天攝入200克芒果可提升血液總抗氧化能力。但芒果核仁含微量氰苷，禁止咀嚼或吞食。
5、消化酶
青芒果含較多菠蘿蛋白酶類似物，能分解蛋白質(zhì)為小分子肽段。飯后食用適量青芒可緩解腹脹、噯氣等消化不良癥狀。但該酶在成熟過程中活性降低，胃腸功能較弱者宜選擇完全成熟的黃芒果。糖尿病患者需注意，成熟芒果的升糖指數(shù)達60，應(yīng)控制單次攝入量在100克內(nèi)。
食用芒果時建議選擇表皮金黃、略帶彈性的成熟果實，避免食用未成熟芒果導(dǎo)致口腔過敏。每日攝入量控制在200-300克為宜，搭配蛋白質(zhì)食物可延緩糖分吸收。有芒果過敏史者應(yīng)避免接觸果皮汁液，出現(xiàn)唇周紅腫、瘙癢等癥狀時需立即就醫(yī)。儲存時置于陰涼通風(fēng)處，冷藏保存不宜超過5天以免影響口感。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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