茶的功效與作用主要有提神醒腦、抗氧化、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、利尿消腫等。不同種類(lèi)的茶因成分差異,具體功效各有側(cè)重。
茶葉中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),增強(qiáng)大腦皮層興奮性,幫助緩解疲勞、提高注意力。綠茶和烏龍茶的咖啡堿含量較高,適合需要集中精力時(shí)飲用。
茶多酚是茶葉中的主要抗氧化成分,能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。白茶和綠茶的茶多酚保留最完整,抗氧化能力較強(qiáng),長(zhǎng)期飲用有助于降低氧化應(yīng)激損傷。
茶中的單寧酸和芳香物質(zhì)可刺激胃液分泌,加速胃腸蠕動(dòng)。飯后適量飲用紅茶或普洱茶,能幫助分解油膩食物,改善腹脹不適。
茶黃素和茶多糖可通過(guò)抑制膽固醇吸收、促進(jìn)脂質(zhì)代謝來(lái)調(diào)節(jié)血脂水平。黑茶和普洱茶經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的活性成分,對(duì)輔助降低低密度脂蛋白膽固醇有一定作用。
茶葉中的咖啡堿和鉀離子能促進(jìn)腎臟排尿功能,緩解水鈉潴留。輕度水腫時(shí)可選擇利尿效果較明顯的茉莉花茶或綠茶,但腎功能異常者需謹(jǐn)慎。
飲茶需根據(jù)體質(zhì)和需求選擇種類(lèi),健康成年人每日飲茶量建議控制在5-15克干茶,分3-4次沖泡。空腹、睡前及服藥前后1小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免飲茶,胃酸過(guò)多者宜選發(fā)酵程度高的紅茶或黑茶。特殊人群如孕婦、貧血患者應(yīng)限制濃茶攝入,兒童不建議飲用含咖啡堿的茶類(lèi)。存放茶葉需避光防潮,隔夜茶因營(yíng)養(yǎng)成分氧化不宜再飲用。
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