土茯苓煲龜湯具有祛濕解毒、滋陰養(yǎng)血的功效,適合濕熱體質(zhì)或皮膚病患者食用,但脾胃虛寒者、孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。
土茯苓性平味甘淡,歸肝胃經(jīng),能利水滲濕、解毒除痹。龜肉富含膠原蛋白和微量元素,與土茯苓同煮可增強(qiáng)祛濕效果,對(duì)濕熱引起的關(guān)節(jié)腫痛、濕疹瘙癢等癥狀有一定緩解作用。濕熱體質(zhì)者夏季飲用可幫助排汗利尿,但需注意連續(xù)服用不超過(guò)3天。
龜甲含動(dòng)物膠質(zhì)和鈣質(zhì),配合土茯苓的健脾作用,能改善陰虛火旺導(dǎo)致的失眠多夢(mèng)、口干咽燥。適合產(chǎn)后體虛或手術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,建議每周食用1次,搭配枸杞效果更佳。陰虛人群服用時(shí)建議去掉龜板邊緣的角質(zhì)層。
龜湯中的龜板多糖與土茯苓甾體化合物共同作用,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。適合免疫力低下人群在季節(jié)交替時(shí)食用,但自身免疫性疾病患者須禁用。建議選用養(yǎng)殖草龜,野生龜可能攜帶寄生蟲(chóng)。
對(duì)于頑固性皮膚病如銀屑病、慢性蕁麻疹,該湯劑能通過(guò)調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡減輕癥狀。食用期間應(yīng)忌食辛辣發(fā)物,皮膚潰爛滲液者需配伍白鮮皮。外用湯渣濕敷可增強(qiáng)療效。
脾胃陽(yáng)虛者飲用可能導(dǎo)致腹瀉加重,表現(xiàn)為舌苔白膩、畏寒肢冷。孕婦食用可能引起子宮收縮,妊娠早期尤其危險(xiǎn)。對(duì)水產(chǎn)過(guò)敏者可能出現(xiàn)唇腫、皮疹等反應(yīng),初次食用應(yīng)少量嘗試。
建議食用土茯苓煲龜湯時(shí)選擇3-5年齡的養(yǎng)殖龜,宰殺后需用80℃熱水燙洗去除表層黏液。搭配薏苡仁可增強(qiáng)祛濕效果,加入少量陳皮能緩解滋膩感。服用期間注意觀察大便性狀,若出現(xiàn)溏泄應(yīng)停用。慢性病患者食用前需咨詢中醫(yī)師,不可與藜蘆、五靈脂等中藥同服。日常保存時(shí)土茯苓需陰干防霉變,龜肉應(yīng)冷凍保存不超過(guò)2個(gè)月。
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