雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護視力等作用。雞蛋的營養(yǎng)價值主要有提供優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)膽固醇代謝、促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、維持皮膚健康、輔助造血功能。
1、提供優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高達94%，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體接近，易于消化吸收，適合術(shù)后恢復(fù)、健身增肌人群食用。蛋白中的溶菌酶還具有抗菌作用。
2、調(diào)節(jié)膽固醇代謝
蛋黃中卵磷脂可乳化膽固醇，促進其代謝。雖然單個蛋黃含200毫克膽固醇，但適量食用不會顯著影響血膽固醇水平。卵磷脂還能降低低密度脂蛋白膽固醇，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。
3、促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
蛋黃富含的膽堿是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料，孕期適量攝入有助于胎兒腦發(fā)育。卵磷脂可增強記憶力和認知功能，學(xué)生及腦力勞動者可每天食用1個雞蛋補充相關(guān)營養(yǎng)素。
4、維持皮膚健康
雞蛋含維生素A、硫元素及多種B族維生素，能促進皮膚細胞修復(fù)。卵磷脂可增強皮膚屏障功能，蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能減少紫外線損傷。將蛋清外敷還可暫時收縮毛孔。
5、輔助造血功能
雞蛋鐵含量雖不如紅肉，但蛋黃中的鐵與卵磷脂結(jié)合更易吸收。維生素B12和葉酸參與紅細胞生成，缺乏可能導(dǎo)致巨幼細胞性貧血。建議貧血患者將雞蛋與維生素C食物同食提升鐵吸收率。
健康成人每日可食用1-2個全蛋，高膽固醇血癥者每周不超過4個蛋黃。建議選擇水煮、蒸蛋等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)素。對雞蛋過敏人群應(yīng)避免食用，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需及時就醫(yī)。儲存時需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)食用，散黃或發(fā)臭的雞蛋不可食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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雞蛋的營養(yǎng)價值和作用
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護視力等作用。雞蛋的營養(yǎng)價值主要有提供優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)膽固醇代謝、促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、維持皮膚健康、輔助造血功能。
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雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，是營養(yǎng)密度較高的天然食物之一。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)、11克脂肪，以及維生素A、維生素D、維生素B12、硒、膽堿等多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)生物利用率高達94%，適合作為日常膳食補充。57647次瀏覽
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雞蛋有哪些營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素、礦物質(zhì)等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
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雞蛋有哪些營養(yǎng)價值呢
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D、B族維生素、卵磷脂、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。主要有提供能量、促進生長發(fā)育、保護視力、增強免疫力、調(diào)節(jié)代謝等功能。
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雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些
雞蛋的營養(yǎng)價值主要包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素以及礦物質(zhì)鐵。
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雞蛋的有什么營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物之一。
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雞蛋具有什么營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素、鐵等營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物。雞蛋的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì)生物利用率高、促進大腦發(fā)育、保護視力、輔助造血功能、維持皮膚健康等。
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雞蛋有什么營養(yǎng)價值呢
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物之一。主要有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
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雞蛋有什么營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素、鐵等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物。
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雞蛋的功效作用及營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護視力等功效作用。
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雞蛋營養(yǎng)價值及功效作用
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素以及鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，具有提供能量、促進發(fā)育、保護視力、有益大腦健康等功效作用。
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雞蛋的營養(yǎng)價值和功效與作用
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素、鐵、鋅等多種營養(yǎng)素，具有補充營養(yǎng)、促進生長發(fā)育、保護視力、健腦益智、輔助改善皮膚狀態(tài)等功效與作用。
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雞蛋的營養(yǎng)價值及功效
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護視力等功效。
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雞蛋的營養(yǎng)價值高嗎
雞蛋的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量營養(yǎng)素的重要來源。雞蛋主要含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素B族、鐵、鋅等成分，有助于維持機體正常功能。
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雞蛋的功效和營養(yǎng)價值
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，具有補充營養(yǎng)、促進生長發(fā)育、保護視力等功效。雞蛋的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素B族、鐵、鋅等。
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雞蛋營養(yǎng)價值是什么
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是天然的全營養(yǎng)食品。主要有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
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雞蛋果的營養(yǎng)價值
雞蛋果富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有促進消化、增強免疫、改善皮膚健康等營養(yǎng)價值。
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雞蛋的營養(yǎng)價值與功效
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，具有促進生長發(fā)育、保護視力、增強免疫力等功效。雞蛋的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素、礦物質(zhì)等成分上。
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雞蛋的營養(yǎng)價值與功效
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、保護視力等功效。雞蛋的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2、硒。
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吃雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物。
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