李子含糖量不高,屬于低糖水果。每100克李子果肉約含7-8克糖分,低于蘋果、香蕉等常見水果。
李子中的糖分以果糖和葡萄糖為主,升糖指數(shù)較低,對(duì)血糖影響較小。成熟度較高的李子糖分含量會(huì)略有增加,但整體仍屬于低糖范疇。不同品種的李子含糖量存在差異,例如黑布林含糖量略高于紅心李。新鮮李子的含糖量低于李子干等加工制品,后者因水分蒸發(fā)導(dǎo)致糖分濃縮。
李子富含維生素C、膳食纖維及花青素等抗氧化物質(zhì),適量食用有助于促進(jìn)消化、改善膚質(zhì)。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用未完全成熟的李子,以免刺激胃腸黏膜。糖尿病患者可將李子作為加餐水果,建議每日攝入量控制在200克以內(nèi),并監(jiān)測(cè)血糖變化。選購(gòu)時(shí)以果皮光滑、按壓有彈性者為佳,存放時(shí)避免潮濕環(huán)境以防霉變。
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