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胃潰瘍食療菜譜有哪些

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胃潰瘍患者可選擇南瓜小米粥、山藥燉排骨、卷心菜炒木耳、猴頭菇雞湯、胡蘿卜泥等溫和易消化的食療菜譜，有助于緩解癥狀并促進(jìn)黏膜修復(fù)。

1、南瓜小米粥

南瓜富含果膠和維生素A，能保護(hù)胃黏膜免受刺激，小米含有B族維生素和膳食纖維，兩者搭配煮粥可中和胃酸。建議將南瓜去皮切塊與小米同煮至軟爛，每日早餐食用200-300毫升，避免空腹?fàn)顟B(tài)刺激潰瘍面。

2、山藥燉排骨

山藥中的黏液蛋白能形成保護(hù)層覆蓋潰瘍部位，排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)組織修復(fù)。烹調(diào)時(shí)需撇去浮油，山藥燉至綿軟，每周食用2-3次，每次100-150克為宜。合并高尿酸血癥者應(yīng)減少排骨用量。

3、卷心菜炒木耳

卷心菜含維生素U和谷氨酰胺，有助于潰瘍愈合，木耳的膠質(zhì)可吸附消化道有害物質(zhì)。建議清炒時(shí)少油少鹽，卷心菜焯水后快炒保留營(yíng)養(yǎng)，每日食用100克左右。脾胃虛寒者可加少量姜絲調(diào)和。

4、猴頭菇雞湯

猴頭菇含多糖成分能調(diào)節(jié)胃酸分泌，雞肉提供易吸收的蛋白質(zhì)。燉煮時(shí)去除雞皮降低脂肪含量，猴頭菇需提前泡發(fā)，每周飲用1-2次，每次200毫升。急性出血期應(yīng)暫停食用。

5、胡蘿卜泥

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A修復(fù)黏膜，蒸煮后制成泥狀更易消化。建議選擇新鮮胡蘿卜蒸熟壓碎，避免添加奶油或糖，每日作為加餐食用50-100克。糖尿病患者需控制攝入量。

胃潰瘍患者日常飲食需遵循定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽原則，避免辛辣、過(guò)酸、油炸及堅(jiān)硬食物，餐后1小時(shí)內(nèi)不宜平臥。可配合飲用溫?zé)岬难蟾示詹杌蛱J薈汁輔助消炎，但需注意蘆薈可能引起腹瀉。若出現(xiàn)嘔血、黑便等表現(xiàn)應(yīng)立即就醫(yī)，食療不能替代藥物治療，需在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范使用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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