多吃五谷雜糧有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),對(duì)維持胃腸功能、控制血糖血脂、預(yù)防慢性病有積極作用。
五谷雜糧含有豐富的膳食纖維,包括燕麥中的β-葡聚糖、糙米中的不可溶性纖維等。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘,減少有害物質(zhì)在腸道停留時(shí)間。長(zhǎng)期攝入足量膳食纖維可降低結(jié)直腸癌發(fā)病概率,同時(shí)增加飽腹感,有助于體重管理。
全谷物保留了胚芽和麩皮,富含維生素B1、B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。這些維生素參與能量代謝,缺乏可能導(dǎo)致腳氣病、口角炎等問(wèn)題。例如小米中的維生素B1含量是精白米的3倍,適量食用可幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。
雜糧的升糖指數(shù)普遍低于精制谷物,如蕎麥、黑米等含有抗性淀粉和植物活性成分,能延緩葡萄糖吸收,改善胰島素敏感性。長(zhǎng)期食用有助于降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn),其含有的植物甾醇還可減少膽固醇吸收。
五谷雜糧是鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)的重要來(lái)源。紅米中的鐵含量較高,適合缺鐵性貧血人群;薏苡仁富含鋅元素,對(duì)免疫功能有調(diào)節(jié)作用。這些礦物質(zhì)多以有機(jī)形式存在,生物利用度優(yōu)于部分補(bǔ)充劑。
流行病學(xué)研究顯示,全谷物攝入量與心血管疾病死亡率呈負(fù)相關(guān)。雜糧中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,可減輕血管內(nèi)皮炎癥。每日攝入50克以上全谷物,能使高血壓發(fā)病概率下降。
建議將五谷雜糧作為主食的一部分,與精米白面搭配食用,推薦比例占全天谷物的三分之一至二分之一。烹飪時(shí)注意提前浸泡以減少植酸影響,胃腸功能較弱者可選擇易消化的品種如小米粥。特殊人群如糖尿病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量,避免過(guò)量食用可能引起的胃腸不適或營(yíng)養(yǎng)素吸收干擾。
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
474次瀏覽 2024-09-25
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
769次瀏覽 2024-01-05
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
0次瀏覽 2026-01-12
119次瀏覽
212次瀏覽
227次瀏覽
291次瀏覽
294次瀏覽
大便后手紙干凈身體有問(wèn)題嗎?
1個(gè)問(wèn)答
長(zhǎng)痘祛痘和身體器官有哪些關(guān)系?
1個(gè)問(wèn)答
身體不適了能發(fā)聲能不能好
1個(gè)問(wèn)答
長(zhǎng)斑的位置對(duì)應(yīng)的身體問(wèn)題
1個(gè)問(wèn)答
血小板少應(yīng)該多吃什么食補(bǔ)?
1個(gè)問(wèn)答
身體濕氣重可以每天用艾葉嗎
1個(gè)問(wèn)答
支氣管出現(xiàn)炎癥治療時(shí)可以多吃什么
1個(gè)問(wèn)答
第二天宿醉對(duì)身體有什么影響
1個(gè)問(wèn)答
一個(gè)月減肥8斤會(huì)影響身體健康嗎?
1個(gè)問(wèn)答
腳扭傷了不能吃什么多吃什么
1個(gè)問(wèn)答