血脂高可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇健康脂肪來(lái)源、限制膽固醇攝入等方式進(jìn)行食療。血脂高可能與遺傳因素、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖、代謝異常等因素有關(guān)。
血脂高患者應(yīng)減少精制碳水化合物和飽和脂肪的攝入,增加全谷物、蔬菜水果的比例。建議用糙米、燕麥等替代白米飯,用蒸煮方式代替油炸烹飪。每日主食中全谷物占比可達(dá)到三分之一以上,有助于延緩餐后血糖上升并改善脂質(zhì)代謝。
超重或肥胖患者需通過(guò)控制每日總熱量來(lái)減輕體重??刹捎蒙偈扯嗖湍J?,每餐七分飽,避免暴飲暴食。建議記錄每日飲食情況,將體重控制在體質(zhì)指數(shù)24以下。適當(dāng)?shù)臒崃咳笨谀苡行Ы档蛢?nèi)臟脂肪堆積,改善胰島素敏感性。
每日應(yīng)保證25-30克膳食纖維攝入,可多食用西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜,蘋果、梨等帶皮水果,以及豆類、菌菇類食物。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)膽固醇排泄,同時(shí)延緩胃排空增加飽腹感。建議每餐保證200克以上蔬菜攝入。
優(yōu)先選擇橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸,適量食用深海魚類獲取ω-3脂肪酸。每日烹調(diào)油控制在25-30克,避免動(dòng)物油脂和氫化植物油。堅(jiān)果類食物如核桃、杏仁每日可攝入15-20克,但需計(jì)入總熱量。健康脂肪有助于調(diào)節(jié)高密度脂蛋白水平。
每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克,減少動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、奶油等高膽固醇食物??蛇x用脫脂奶替代全脂奶,用豆制品部分替代肉類。烹飪時(shí)去除肉眼可見(jiàn)的動(dòng)物脂肪,禽肉去皮后食用。長(zhǎng)期控制膽固醇攝入可減緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。
血脂高患者除飲食調(diào)整外,建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等。戒煙限酒,保證充足睡眠。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo),必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。注意飲食改變需循序漸進(jìn),避免極端節(jié)食造成營(yíng)養(yǎng)不良。若合并糖尿病、高血壓等疾病,需制定個(gè)體化飲食方案。
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