石鹽的主要功效和作用包括補(bǔ)充電解質(zhì)、維持體液平衡、促進(jìn)消化液分泌、輔助殺菌消炎、作為食品添加劑等。石鹽是未經(jīng)精制的天然礦物鹽，主要成分為氯化鈉，同時(shí)含有少量鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。
1、補(bǔ)充電解質(zhì)
石鹽中的鈉離子和氯離子是維持人體電解質(zhì)平衡的關(guān)鍵成分。當(dāng)大量出汗或腹瀉導(dǎo)致電解質(zhì)流失時(shí)，適量攝入石鹽可幫助預(yù)防低鈉血癥，緩解肌肉痙攣和乏力癥狀。但需注意控制用量，避免過量攝入加重腎臟負(fù)擔(dān)。
2、維持體液平衡
氯化鈉能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓，保證水分在體內(nèi)的正常分布。石鹽中的礦物質(zhì)協(xié)同作用有助于穩(wěn)定血壓，尤其對低血壓人群可能產(chǎn)生輕度調(diào)節(jié)作用。長期過量食用反而可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。
3、促進(jìn)消化液分泌
石鹽可刺激味蕾增加唾液分泌，其氯離子是胃酸合成原料，適量攝入能改善食欲不振和消化不良。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用淡鹽水緩解胃部脹氣，但胃潰瘍患者應(yīng)慎用。
4、輔助殺菌消炎
高濃度鹽水具有滲透脫水作用，外用可抑制細(xì)菌繁殖。民間常用溫鹽水漱口緩解咽喉炎，或沖洗淺表傷口。但深度感染仍需配合抗生素治療，不可替代正規(guī)醫(yī)療措施。
5、作為食品添加劑
石鹽在食品加工中兼具調(diào)味和防腐功能，其天然礦物質(zhì)成分比精制鹽更具風(fēng)味層次。常用于腌制肉類、發(fā)酵豆制品等傳統(tǒng)工藝，但現(xiàn)代飲食應(yīng)注意控制加工食品的鹽分?jǐn)z入量。
日常使用石鹽建議優(yōu)先選擇未添加抗結(jié)劑的原礦產(chǎn)品，烹飪時(shí)后放鹽減少碘流失。成年人每日鹽攝入量不宜超過5克，高血壓患者應(yīng)進(jìn)一步減量。注意區(qū)分食用石鹽與工業(yè)用鹽，避免誤服含重金屬雜質(zhì)的劣質(zhì)鹽。若需通過石鹽補(bǔ)充礦物質(zhì)，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理搭配膳食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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