肝硬化患者飲食調(diào)理需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、限制鈉鹽、避免粗糙食物、控制水分及禁酒等關(guān)鍵問題。肝硬化是慢性肝病晚期表現(xiàn),飲食管理直接影響病情進展和生活質(zhì)量。
每日需保證每公斤體重1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)先選擇魚肉、雞蛋白、低脂牛奶等易消化吸收的動物蛋白。植物蛋白可選用豆腐等豆制品,但需監(jiān)測血氨水平。出現(xiàn)肝性腦病前兆時應(yīng)暫時減少至每公斤體重0.5克,并增加支鏈氨基酸制劑如復(fù)方氨基酸注射液的使用。
每日食鹽攝入不超過3克,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。腹水明顯者需進一步限制至每日2克以下,同時配合螺內(nèi)酯片、呋塞米片等利尿劑使用。烹飪可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代食鹽。
食管胃底靜脈曲張患者應(yīng)忌食堅果、粗纖維蔬菜等堅硬食物,食材需加工為糊狀或軟爛狀態(tài)。急性出血期需禁食,穩(wěn)定后可逐步過渡至稀粥、藕粉等流質(zhì)飲食,必要時配合乳果糖口服溶液預(yù)防肝性腦病。
伴有腹水或低鈉血癥者每日液體攝入不超過1000毫升,需記錄24小時出入量??蛇m量飲用冬瓜湯、玉米須茶等利水飲品,但須避免一次性大量飲水。使用人血白蛋白注射液糾正低蛋白血癥時更需嚴(yán)格控水。
酒精會加速肝細胞壞死和纖維化進程,任何含酒精飲品均需禁止。合并酒精性肝病患者可補充維生素B1片預(yù)防韋尼克腦病,必要時使用美他多辛膠囊輔助戒酒治療。
肝硬化患者需每日監(jiān)測體重、腹圍變化,定期復(fù)查肝功能、血氨等指標(biāo)。飲食應(yīng)遵循少量多餐原則,每日分5-6次進食??蛇m量補充維生素K1注射液改善凝血功能,但需避免維生素A過量。出現(xiàn)食欲減退、腹脹加重等情況應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案,不可自行使用利尿劑或蛋白粉等保健品。
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