生蟲草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善呼吸功能和保護(hù)肝臟等功效。蟲草花是蛹蟲草的子實(shí)體,含有蟲草素、多糖、腺苷等活性成分,可作為藥食兩用材料。
蟲草花中的蟲草多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成。體質(zhì)虛弱者適量食用有助于減少感冒頻率,術(shù)后患者食用可輔助恢復(fù)免疫功能。
蟲草花所含的腺苷和蟲草酸能抑制膽固醇合成酶活性,降低低密度脂蛋白水平。高脂血癥人群長期食用可改善血液黏稠度,但需配合運(yùn)動鍛煉。
蟲草素和超氧化物歧化酶能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。中老年人食用可延緩皮膚衰老,電腦工作者食用有助于減輕輻射傷害。
蟲草花提取物可舒張支氣管平滑肌,增加肺通氣量。慢性支氣管炎患者食用能緩解咳嗽癥狀,但急性發(fā)作期需配合藥物治療。
蟲草多糖通過抑制肝星狀細(xì)胞活化來減輕纖維化,酒精性肝損傷人群食用可降低轉(zhuǎn)氨酶水平。建議搭配維生素E協(xié)同增效。
食用蟲草花時(shí)可煲湯或泡茶,每日用量建議控制在3-5克,連續(xù)食用不超過3個月。過敏體質(zhì)者初次食用需少量測試,自身免疫性疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲存時(shí)需密封防潮,避免與辛辣食物同食影響吸收。特殊人群使用前建議進(jìn)行肝功能檢測,出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用。
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