电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

海鮮怎樣吃才健康？

患者：男，27歲

病情描述:
海鮮確實(shí)是很受人們喜愛(ài)，那么海鮮怎樣吃才健康？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

健康吃海鮮需注意食材新鮮度、烹飪方式、食用量及特殊人群禁忌，主要有選擇鮮活海鮮、充分加熱、控制攝入量、避免過(guò)敏原、搭配適宜食材等方式。

1、選擇鮮活海鮮

購買(mǎi)時(shí)觀(guān)察海鮮活動(dòng)力與外觀(guān)，活體貝類(lèi)外殼緊閉，魚(yú)類(lèi)眼球清澈飽滿(mǎn)。死亡超過(guò)4小時(shí)的甲殼類(lèi)易滋生組胺，冷凍海鮮應保持零下18攝氏度儲存。市場(chǎng)常見(jiàn)的鱸魚(yú)、基圍蝦等可通過(guò)按壓肌肉回彈判斷新鮮度。

2、充分加熱

徹底加熱至中心溫度90攝氏度以上可滅活副溶血性弧菌等致病菌。貝類(lèi)需煮沸5分鐘以上，避免生食牡蠣等雙殼類(lèi)。刺身類(lèi)需經(jīng)過(guò)零下35攝氏度深度冷凍處理，家庭烹飪不建議制作生腌海鮮。

3、控制攝入量

成人每周建議食用海鮮300-500克，高嘌呤的帶魚(yú)、沙丁魚(yú)等需限制單次食用量。孕婦可選擇低汞含量的三文魚(yú)、鯧魚(yú)，每周2-3次，每次100克左右。兒童應按體重比例減量，避免過(guò)量攝入重金屬。

4、避免過(guò)敏原

蝦蟹類(lèi)過(guò)敏人群需嚴格規避相關(guān)制品，包括調味料中的甲殼素提取物。過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試新品種應先少量測試，出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀需立即就醫。部分人群可能對貝類(lèi)中的原肌球蛋白過(guò)敏。

5、搭配適宜食材

搭配維生素C豐富的西藍花可促進(jìn)鐵吸收，但不宜與大量鞣酸含量高的柿子同食。烹飪時(shí)用姜蒜可中和寒性，痛風(fēng)患者應避免搭配啤酒。清蒸方式能最大限度保留歐米伽3脂肪酸等營(yíng)養成分。

日常處理海鮮需使用專(zhuān)用砧板，生熟分開(kāi)避免交叉污染。食用后出現惡心、腹瀉等癥狀應及時(shí)就醫，長(cháng)期保存需真空包裝冷凍。特殊人群應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化膳食方案，通過(guò)多樣化飲食結構平衡營(yíng)養攝入。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>