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紫菜有哪些做法呢？

患者：女，26歲

病情描述:
今天去超市買(mǎi)了些紫菜，不知道紫菜有哪些做法呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫菜可通過(guò)涼拌、煮湯、煎炒、包飯等方式制作。紫菜富含礦物質(zhì)和膳食纖維，適合搭配多種食材。

1、涼拌：

將泡發(fā)紫菜與黃瓜絲、胡蘿卜絲混合，加入醬油、香醋調味，冷藏后口感更佳。

2、煮湯：

紫菜與蝦皮、豆腐同煮，水沸后淋入蛋液，制成紫菜蛋花湯，適合早餐食用。

3、煎炒：

熱油爆香蒜末后翻炒紫菜，加入少許芝麻和辣椒提味，可作下飯菜肴。

4、包飯：

烤紫菜片包裹米飯、蔬菜和肉類(lèi)，制成紫菜包飯，便于攜帶食用。

選擇無(wú)沙免洗紫菜更省時(shí)，甲狀腺功能異常者需控制攝入量，避免過(guò)量碘攝入。

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