畢葉 副主任醫師
山東省立醫院
糖尿病患者可以適量食用洋蔥。洋蔥屬于低升糖指數食物，主要含有膳食纖維、硫化物及微量糖分，有助于血糖控制，但需注意攝入量和烹飪方式。
1、血糖影響洋蔥的碳水化合物含量較低，升糖負荷小，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。建議每日攝入量控制在50克以?xún)取?/p>2、營(yíng)養價(jià)值
洋蔥富含槲皮素和有機硫化合物，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善胰島素敏感性。生吃或短時(shí)間烹飪可保留更多活性成分。
3、胃腸刺激洋蔥中的硫化物可能刺激胃腸黏膜，合并胃潰瘍或胃炎者應減少生食。建議煮熟后分次食用。
4、藥物相互作用洋蔥可能增強降糖藥效果，聯(lián)合使用需加強血糖監測。出現心慌、出汗等低血糖癥狀時(shí)應及時(shí)就醫調整用藥。
糖尿病患者可將洋蔥作為調味配菜，避免高油烹飪，同時(shí)定期監測餐后血糖變化。合并腎病者需限制攝入量。
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